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C'est le caviar de la méditerranée.
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g d'olives noires dénoyautées
5 filets d'anchois à l'huile
8 petites câpres
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Hacher finement la gousse d’ail
- Mettre dans le bol d’un mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive et mixer assez fin.
- Servir en apéritif sur des tranches de pain grillées.
Vous pouvez aussi la faire avec des olives vertes.
La tapenade
C'est le caviar de la méditerranée.
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g d'olives noires dénoyautées
5 filets d'anchois à l'huile
8 petites câpres
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Hacher finement la gousse d’ail
- Mettre dans le bol d’un mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive et mixer assez fin.
- Servir en apéritif sur des tranches de pain grillées.
Vous pouvez aussi la faire avec des olives vertes.